HAMBURGUESAS
1. TERNERA CLÁSICA
Hamburguesa de carne de ternera, en exclusiva, con huevo pasteurizado y especias.
Sin gluten ni lactosa.
2. TERNERA CON VERDURAS
Hamburguesa de carne de ternera, en exclusiva, con huevo pasteurizado, especias y chips de verduras como zanahoria, chirivía, pimiento o espárrago triguero, entre otras. Contiene, además, alga kombu.
Sin gluten ni lactosa.
3. BUEY CLÁSICA
Hamburguesa de carne 100% de buey con huevo pasteurizado y especias.
Sin gluten ni lactosa.
4. SMACH BROWN
Hamburguesa de carne de ternera, en exclusiva, con huevo pasteurizado, cebolla caramelizada y cerveza tostada.
Contiene gluten.
5. MÓDENA Y OPORTO
Hamburguesa de carne de ternera 100% con huevo pasteurizado, cebolla caramelizada, vino de oporto, queso de cabra y vinagre de Módena.
Contiene lactosa.
6. LA SAGRA
Hamburguesa de carne de ternera 100% con huevo pasteurizado, cebolla caramelizada, cerveza tostada y queso de cabra.
Contiene gluten y lactosa.
7. BOLETUS Y FOIE
Hamburguesa de carne de ternera 100% con huevo pasteurizado, boletus fritos y mousse de pato.
Contiene lactosa.
8. POLLO CLÁSICO
Hamburguesa de carne de pechuga y muslo de pollo deshuesado aderezado con especias.
Sin gluten ni lactosa.
9. POLLO KOMBU
Hamburguesa de carne de pechuga y muslo de pollo deshuesado con verduras chips y alga kombu.
Sin gluten ni lactosa.
10. CURRI CON VEGETALES
Hamburguesa de carne de pechuga y muslo de pollo deshuesado con verduras chips, cúrcuma y curri London.
Sin gluten ni lactosa.
11. POPEYE
Hamburguesa de carne de pechuga y muslo de pollo deshuesado con espinaca seca y en polvo.
Sin gluten ni lactosa.
12. IPA INDIA
Hamburguesa de carne magra de cerdo con reducción de cerveza rubia IPA, curri y cúrcuma.
Contiene gluten.
13. TANDOORI MASALA
Hamburguesa de carne magra de cerdo o cordero con cebolla frita y especias tandoori.
Sin gluten ni lactosa.
14. MEXICANA
Hamburguesa de carne magra de cerdo con especias mexicanas y chile ahumado semipicante.
Sin gluten ni lactosa.
15. TEXANA
Hamburguesa de carne magra de cerdo aderezada con un mix de especias tex-mex.
Sin gluten ni lactosa.
16. BARBACOA
Hamburguesa de carne magra de cerdo aderezada con humo en polvo, bacón ahumado y especias barbacoa.
Sin gluten ni lactosa.
17. TIKKA MASALA
Hamburguesa de carne magra de cerdo o cordero con cebolla frita y especias tikka masala.
Sin gluten ni lactosa.
18. CORDERO
Hamburguesa de carne magra de cordero deshuesado con orégano, romero, laurel, ajo, tomillo y perejil.
Sin gluten ni lactosa.
19. 5 PIMIENTAS Y LIMÓN
Hamburguesa de carne de pollo o cerdo con pimienta roja, negra, blanca, rosa y Jamaica, así como con un toque de ralladura de limón.
Sin gluten ni lactosa.
20. CECINA, FOIE Y KIKOS
Hamburguesa de carne de ternera 100% con huevo pasteurizado, cecina de vaca, mousse de pato y maíz molido.
Contiene gluten y lactosa.
21. HINDU STYLE
Hamburguesa de carne de cerdo o cordero con verduras chips y especias biryani masala.
Sin gluten ni lactosa.
22. ROQUEFORT D'AUVERGNE
Hamburguesa de carne de ternera 100% aderezada con queso roquefort.
Contiene lactosa.
23. LEYENDA & FOIE
Hamburguesa de carne de ternera 100% con cebolla caramelizada y mousse de pato.
Contiene gluten y lactosa.
24. TERNERA DEGUSTACIÓN
Hamburguesa de carne de ternera 100%. Su tamaño son 75 gramos.
Sin gluten ni lactosa.
25. BUEY CON JALAPEÑO VERDE
Hamburguesa de carne de buey 100% con jalapeño verde seco y pimentón picante.
Sin gluten ni lactosa.
26. BUEY AL PESTO GENOVESE
Hamburguesa de carne de buey 100% con queso parmesano, anacardos y albahaca fresca.
Contiene lactosa y frutos secos.
27. MANZANA VERDE
Hamburguesa de carne de ternera 100% aderezada con escama de manzana verde seca.
Sin gluten ni lactosa.
28. WALNUTS
Hamburguesa de carne de buey 100% condimentada con queso roquefort y nueces picadas.
Contiene lactosa y frutos secos.
29. CARBONARA
Hamburguesa de carne de ternera 100% con bacón ahumado, cebolla frita y champiñón laminado.
Sin gluten ni lactosa.
30. CARIBE MAD
Hamburguesa de carne de cerdo con mango fresco y especias del Caribe.
Sin gluten ni lactosa.
31. KEBAB
Hamburguesa de carne de cerdo con curri rojo dulce y especias kebab.
Sin gluten ni lactosa.
32. LA BELLA'S
Hamburguesa de carne de buey 100% con queso cambozola y cebolla caramelizada con cerveza negra.
Contiene gluten y lactosa.
33. PERSA
Hamburguesa de carne de cerdo o cordero con pistacho y pasta de curri rojo y amarillo.
Contiene frutos secos.
34. SHAWARMA
Hamburguesa de carne de cerdo con especias turcas y ají semipicante.
Sin gluten ni lactosa.
35. GALERNA BEER
Hamburguesa de carne de buey 100% con queso brie, cebolla caramelizada y cerveza tostada.
Contiene lactosa.
36. MOSTAZA Y PIÑA
Hamburguesa de carne magra de cerdo con chips de piña azucarada y mostaza antigua.
Contiene mostaza.
37. COFFEE BOOM
Hamburguesa de carne de buey 100% con cebolla caramelizada, cerveza tostada, chocolate maya y Café Guatemala.
Contiene gluten.
38. HOPS & COPS
Hamburguesa de carne de cerdo con cebolla frita y cerveza Hops & Cops.
Contiene gluten.
39. HUERTA Y BARDAL
Hamburguesa de carne de ternera 100% con queso curado de vaca de la quesería El Bardal y puré de tomate, orégano y mejorana.
Contiene lactosa.
40. DOUGALL'S
Hamburguesa de carne de ternera 100% aderezada con reducción de cebolla roja y cerveza tostada.
Contiene gluten.
41. TIJUANA
Hamburguesa de carne de cerdo con chile chipotle, especias y pipas Tijuana.
Contiene frutos secos.
42. JALAPEÑO
Hamburguesa de carne de cerdo aderezada con jalapeño verde seco.
Sin gluten ni lactosa.
43. IBÉRICA
Hamburguesa de carne de buey 100% acompañada de jamón ibérico.
Sin gluten ni lactosa.
44. TRUFA NEGRA
Hamburguesa de carne de buey 100% sazonada con polvo de trufa negra.
Sin gluten ni lactosa.
45. PESTO ROJO
Hamburguesa de carne de buey 100% con tomate, queso parmesano, anacardos y albahaca fresca.
Contiene lactosa y frutos secos.
46. MALLORQUINA
Hamburguesa de carne de buey 100% con jijas de chorizo y orégano.
Sin gluten ni lactosa.
47. FERIA Y ANCHOA
Hamburguesa de carne de buey 100% con anchoa de Cantabria, pasta de aceituna negra y cebolla frita.
Sin gluten ni lactosa.
48. POLLO CON TRIGUERO Y BRÓCOLI
Hamburguesa de carne de pollo con espárrago triguero, brócoli y gambas.
Contiene marisco.
49. TATIANA Y MOUSSE DE PATO
Hamburguesa de carne de buey 100% con mousse de pato y chocolate blanco.
Contiene lactosa.
50. SILVI Y TRUFA DE VERANO
Hamburguesa de carne de buey 100% con trufa blanca de verano y boletus edulis fritos.
Sin gluten ni lactosa.
51. MAR Y GRANJA
Hamburguesa de carne de pollo con caldo de pescado y chipirón en su tinta.
Contiene marisco.
52. CHIPOTLE AHUMADO
Hamburguesa de carne de buey 100% con chile chipotle ahumado y pimentón picante.
Sin gluten ni lactosa.
53. BIG ONE
Hamburguesa de 300 gramos de carne de buey con huevo pasteurizado.
Sin gluten ni lactosa.
54. TABBULE
Hamburguesa de carne de pollo, cuscús con verduras, curri y cúrcuma.
Sin gluten ni lactosa.
CARZONES RELLENOS
1. CARBONARA CREAM
Carzone con champiñón, cebolla frita, bacón ahumado y bechamel.
Contiene lactosa.
2. CARBONARA
Carzone con champiñón, cebolla frita y bacón ahumado.
Sin gluten ni lactosa.
3. MEXICANO
Carzone con especias picantes y guacamole.
Sin gluten ni lactosa.
4. TEX - MEX
Carzone con especias tex-mex y salsa de queso cheddar.
Contiene lactosa.
5. TURCO
Carzone con hummus de garbanzos, pimentón y especias falafel.
Sin gluten ni lactosa.
6. JAMBALAYA
Carzone con arroz, pisto de verduras y gambas.
Contiene marisco.
7. PISTO DE VERDURAS
Carzone con calabacín, tomate, cebolla, pimiento, puerro y zanahoria.
Sin gluten ni lactosa.
8. YING & ÑAM
Carzone de poulet pork.
Sin gluten ni lactosa.
9. ROQUEFORT
Carzone con queso roquefort y nueces al gusto.
Contiene frutos secos.
10. JALAPEÑO
Carzone con jalapeño verde fresco y queso Philadelphia.
Contiene lactosa.
PINCHOS MORUNOS
1. CLÁSICOS DE CERDO DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de cerdo, pimentón, ajo, sal y orégano.
Sin gluten ni lactosa.
2. CLÁSICOS DE CERDO LARGOS
Pinchos morunos con carne magra de cerdo, pimentón, ajo, sal y orégano.
Sin gluten ni lactosa.
3. CLÁSICOS DE POLLO DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, pimentón, ajo, sal y orégano.
Sin gluten ni lactosa.
4. CURRI CLÁSICO DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, curri de Madrás y cúrcuma.
Sin gluten ni lactosa.
5. CURRI PICANTE DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, curri de Madrás, ají rojo picante y cúrcuma.
Sin gluten ni lactosa.
6. AJILLO DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, ajo, perejil y aceite.
7. BROCHETA ESPECIAL EXTRA LARGA
Pinchos morunos con carne magra de cerdo, pimiento variado y morcilla bombón.
Sin gluten ni lactosa.
8. MARRAKESH DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, curri rojo y cúrcuma.
Sin gluten ni lactosa.
9. DONOSTI DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, tomate seco, cebolla seca y merguez.
Sin gluten ni lactosa.
10. LOUISIANA DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo y especias cajún.
Sin gluten ni lactosa.
11. BOMBÓN DE MORCILLA DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de cerdo, bombón de morcilla degustación, pimentón, ajo y sal.
Sin gluten ni lactosa.
12. BARBACOA DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, pimiento rojo, miel, naranja y salsa barbacoa.
Sin gluten ni lactosa.
13. MEXICANO DEGUSTACIÓN
Pinchos morunos con carne magra de pollo, orégano, pimentón y ají picante.
Sin gluten ni lactosa.
14. GRILL DEGUSTACIÓN
15. CHIMICHURRI
16. CAJÚN DEGUSTACIÓN
17. TANDOORI MASALA DEGUSTACIÓN
18. TEX - MEX DEGUSTACIÓN
19. DIABOLO
20. CORDERO THAI
21. TERNERA Y MÓDENA DEGUSTACIÓN
22. BUEY SEMIPICANTE DEGUSTACIÓN
23. CHICKEN CURRI DEGUSTACIÓN
24. TIKKA MASALA
SALCHICHAS
1. LONGANIZA BLANCA CLÁSICA
Carne magra de cerdo 100% con pimienta blanca y negra, además de otras especias. Una salchicha para los amantes de los sabores clásicos y atemporales. Eso sí, siempre con nuestro toque.
2. LONGANIZA DE POLLO CLÁSICA
La mezcla de carne de muslo deshuesado y la pechuga con una mezcla de especias y sal, todo ello sin piel ni grasa, hacen de esta salchicha una de las favoritas de quienes prefieren una opción más light sin perder un ápice de sabor.
3. LONGANIZA DE POLLO CON VERDURAS
Y si a todo lo anterior le añadimos unos trozos de verduras variadas y deshidratadas en chips, le damos un toque de sabor que mejor probarlo que explicarlo.
4. LONGANIZA DE CURRI CON VERDURAS
Curri de Madrás con un toque de cardamomo verde y esos chips de verdura que aportan frescura a nuestras barbacoas con matices cambiantes según el carbón o la madera. Probar para experimentar.
5. LONGANIZA NAPOLITANA
Carne magra de cerdo, albahaca fresca, tomate concasse y queso de cabra curado. Tan buena a la parrilla como salteada con pasta.
6. LONGANIZA GRIEGA
Éste es uno de esos sabores que te recuerdan y evocan viajes pasados con sabor a carne magra de cerdo, ciruelas sin hueso, tomate, queso feta y el toque justo de albahaca.
7. LONGANIZA, PIMIENTO CARAMELIZADO Y QUESO
Un clásico en nuestra carnicería. Dicen que la mujer tiene el sentido del dulce más desarrollado que el hombre. Tal vez por ello, es la preferida de nuestras clientas.
8. LONGANIZA DE MANCHEGO
Carne magra de cerdo con más de un 10% de queso puro de oveja de Valladolid. Así de simple y compleja.
9. LONGANIZA DE ROQUEFORT
Carne magra de cerdo, queso roquefort y nueces al gusto.
10. LONGANIZA DE QUESO ENMENTAL CON CEBOLLA
Carne magra de cerdo, queso suizo enmental y nuestra cebolla frita, pochada con aceite de oliva virgen extra y mucho amor.
11. LONGANIZA ROJA
Salchicha clásica para comer frita o a la parrilla. Hay quien la prefiere curada y otros fresca, pero el resultado es el mismo. Nadie queda indiferente.
12. LONGANIZA DE MIEL Y MOSTAZA
Carne magra de cerdo y miel de flores con mostaza de Dijon y americana, la dupla del dulce al salado.
13. LONGANIZA DOUGALL'S
Hace ya muchos años que Andrew, de la cervecería Dougall's, nos encargó una salchicha para presentar una de sus creaciones. Ésta es la receta original: birra tostada Leyenda con una reducción y caramelización de una cebolla blanca. El resultado es una longaniza perfecta para freír, guisar o comerla a la parrilla.
14. LONGANIZA TRES MOSTAZAS
La mezcla justa de mostaza de Dijon, de barril y antigua, con cúrcuma, proporcionan a esta longaniza magra de cerdo un plus de sabor que se plasma apenas sale de la parrilla.
15. LONGANIZA DE LEYENDA & FOIE
Esta longaniza tiene una historia especial. Fue considerada la tercera mejor salchicha de España en un concurso de longaniza tradicional celebrado en Madrid. Algo de lo que nos sentimos muy orgullosos.
16. LONGANIZA DE MOJITO
¿Te imaginas un mojito con caña de azúcar, menta fresca y ron, pero que en lugar de bebértelo, te lo puedes comer? ¡Pues aquí lo tienes!
17. LONGANIZA DE BOLETUS & FOIE
Carne magra de cerdo, boletus edulis fritos y nuestra mousse de pato al 98%.
18. LONGANIZA CARBONARA
Carne magra de cerdo, bacon ahumado, champiñones, cebolla y nuestra crema fresca.
19. LONGANIZA DE PIÑA Y MOSTAZA
Con piña fresca y mostaza de barril. ¡Fresca a más no poder!
20. LONGANIZA DE KALE Y CORDERO
Longaniza de temporada. El kale, que es una especie de col, es una verdura de invierno que también podemos consumir en verano con ésto de la globalización... Se acompaña de bacon ahumado, patata y carne de cordero. En formato de 30 está espectacular.
21. LONGANIZA DE TERNERA CLÁSICA
Carne magra de ternera con especies naturales.
CHORIZOS
1. CHORIZO ROJO DULCE
2. CHORIZO ROJO PICANTE
3. CHORIZO ROJO CRIOLLO
4. CHORIZO CUMBERLAND
5. CHORIZO COSTEÑO
COSTILLAS
1. COSTILLA FORTER'S
Costilla carnosa, salsa barbacoa, pimiento rojo seco y naranja.
Sin gluten ni lactosa.
2. COSTILLA ARIZONA
Costilla carnosa, coupage de pimientos y cebolla seca.
Sin gluten ni lactosa.
3. COSTILLA ODON
Costilla carnosa con ajo. También lleva tomate y cebolla blanca secos.
Sin gluten ni lactosa.
4. COSTILLA TERIYAKI
Costilla carnosa con salsa Teriyaki, mostaza y ajo.
Contiene gluten y mostaza.